放假了放假了放假了放假了放假了。。。（假期万岁的呼声就是这样，非常明显的心情无限美好，哈哈哈）！！！
开斋节乃马来西亚的大节日，穆斯林在这个节日庆祝斋戒月的结束，国王和平民皆放假（也有些人没放假）。放假很好啊，大家可以窝在家里休息，做自己喜欢的事，或者上街逛逛，购物刺激国家经济，听起来真棒。但，别忘了，民以食为天，放假也是要吃三餐的。这时问题来了，卖杂菜饭的小贩有两天没有开门做生意，这断了我和朋友们的食路。不是真的那么夸张到完全没用餐的地方，虽然杂菜饭非唯一选择，但杂菜饭是平价的食物，又可以饱餐一顿，除非有特别原因吃餐馆的食物（价钱也贵一些），不然平时大家都还是会选择杂菜饭来填饱肚子。
大伙儿讨论用餐事情时格外头疼，不知道要去哪儿用餐。一个念头窜过脑子---不如，自己下厨吧！朋友们对这个意见一致通过，所以讨论方向转成食材采购。确定好主要菜单后，大家各忙各的去了。
星期一（开斋节第一天）的午餐菜单是以奶油番茄莫薩里拉奶酪酱烘烤螺旋粉。以下是食谱。
材料:
螺旋粉
红萝卜
蘑菇
香菜 Chinese
Parsley/Coriander
鸡肉 （本食谱用鸡肉块，也可用牛肉，绞肉）
奶油番茄莫薩里拉奶酪酱
三色螺旋粉
食谱
做法:
将食材煮熟，放在一旁备用
-以盐和胡椒粉腌鸡肉。将鸡肉煮熟。
-将螺旋粉煮熟
-将红萝卜和蘑菇炒一炒
1.准备一个烤盘，铺上铝箔纸。我们用7寸圆形蛋糕烤盘。
2.将鸡肉，螺旋粉，红萝卜，蘑菇放进烤盘。
3.撒点香菜在食材上调味。
4.加入奶油番茄莫薩里拉奶酪酱。
5.用铝箔纸盖着烤盘上方。（这个步骤不一定要做）
6.送进烤箱，以200⁰C烘烤20分钟。
烘烤中
烘烤后
所有的食材让我们烘烤了两盘香喷喷的午餐，可供四人享用。一盘的食材配上半罐的奶油番茄莫薩里拉奶酪酱，味道不会太腻（试个人口味决定酱的分量）。两盘食材的准备和烘烤方式有分别，因为我们在第二盘食材作了些改变。准备烘烤第一盘的食材前，我们把酱均匀铺在食材表面，过后用铝箔纸盖住烤盘。至于第二盘，我们把酱和食材混合均匀，没有用铝箔纸盖住烤盘。经烘烤过后，这两盘食物的味道没有什么大分别，所以大家可以选择自己喜欢和方便的方式准备这道食物。
面食主要靠酱料来讨舌尖味蕾“欢心”，只要手上有酱料，无论是自制或是买现成的，加入面条就可以很入味。以奶油番茄莫薩里拉奶酪酱来调味基本上已经为这道面食加分不少，我们只需要把其他食材煮熟就行了。是不是非常简单？如果不想吃饭，要换换口味，可以考虑以这道菜来填饱肚子。好久没有这样和朋友一起下厨，这顿下厨乐的午餐让我吃得很开心。吃不饱的话不用怕，过后还有甜点，请看下篇文章。
p/s:这个酱料里头有番茄，灯笼椒，洋葱和奶酪。网路也有资料说明莫薩里拉奶酪场常被用在不同种类的披萨和意大利面食。莫薩里拉奶酪很适合用在需要烤箱来烹煮的食材。在烤箱里头的高温下，莫薩里拉奶酪慢慢的融化在面条里，难怪酱料瓶子上的食谱推荐大家以烘烤的方式来煮这道菜。以下是有关莫薩里拉奶酪的链接，大家可点进去看看或找更多资料来了解这种奶酪。
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